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素材と味にこだわる当店のお得意様をご紹介いたします。
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日本の伝統食品「海苔」の魅力に迫ります。
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海苔をおいしく、楽しくいただける簡単レシピのご紹介。
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ホーム > ネットショッピング > 丸山特撰 自然の逸品 > 天然だし |
寿月堂パリ便り
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お家でカンタン、お茶レシピ
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海苔とお茶を、美味しく楽しむ動画をご紹介いたします。
ミシュランガイド東京
三ツ星寿司御用達素材と味にこだわる当店のお得意様をご紹介。
お家でカンタン、海苔レシピ
海苔をおいしく、楽しくいただける簡単レシピのご紹介。
うまみの決め手は“天日干し
「香深産だし昆布」は、暖流と寒流が交わる海流で育ち、荒波にもまれることで、粘りととろみ、厚みとうまみが生まれます。さらに「天日干し」が美味しさを決めます。浜に敷き詰められ、太陽の光を浴びることで黒味をおび、うまみが増し、潮の風味をたっぷりと含んだ最高級のだし昆布が出来上がります。
本体1,805円
お客様の声
だしとしても、お料理の具材として食べてもとても美味しくいただいております。
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山から積み出し 色とりどり
旬の季節に山から積み出した椎茸を、選別せずにそのままの姿でパック。
冬菇、香信、荒葉、茶撰、様々な種類の椎茸をお料理の用途に合わせてお使いいただけます。
本体1,175円
お客様の声
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市場に出回らない幻の逸品
丸山独自の買い付けにより、本年も仕入れることができました。身がしまり、傘が真っ白に割れた最高級冬菇「天白」。
雨に当たらないように覆いを被せ、ごくわずかな湿度を保たせるなど、栽培方法に手間がかかるうえ、十日以上の晴天が続くことが必須条件。「偶然の産物」と称されるほど希少価値が高く、出荷量が椎茸生産量の1％にも満たないため、市場にはほとんど出回りません。
本体1,907円
お客様の声
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