初摘み旬のり 佐賀のはしり

「佐賀のはしり」の中でも、十一月の極寒の有明海、一流浜でし少量しか採れない初摘みの旬のりだけを精選吟味いたしました。

写真:とろけるような甘さ。初々しい香りとスッとした味わい。“初摘み旬のり”はおいしさの醍醐味です。本品は歌舞伎俳優、十一代目市川海老蔵丈の襲名披露の引き出物にご指名いただいた逸品です。

↑極上 佐賀のはしり(缶入) 限定ナンバー付
四切 5枚入り×16袋
価格 5,350円(税込)
数量
極上 佐賀のはしり(簡易箱入)
四切 5枚入り×10袋
価格 3,150円(税込)
数量

おいしさの理由

一、一流育ち 森で育まれた栄養素をいっぱい含んだ筑後川が流れ込む、真水と海流が交わる一流浜で採れるからおいしい海苔ができるのです。

二、太陽の恵み 有明海は干潮時と満潮時の水位の差が大きいため、海苔網が海上に露出する時間が長く、天日干しの状態でじっくりと光合成が行われとろりと甘みのあるおいしい海苔が生まれます。

三、「焼き」へのこだわり 海苔の味を最後に決めるのは職人の「焼き」の技術。ごく少量ずつ、低温でゆっくりと時間をかけて焼き上げることで、極上の甘さを引き出しながら上品な香ばしさときれいな焼き色を実現します。

三、「焼き」へのこだわり 海苔の味を最後に決めるのは職人の「焼き」の技術。ごく少量ずつ、低温でゆっくりと時間をかけて焼き上げることで、極上の甘さを引き出しながら上品な香ばしさときれいな焼き色を実現します。

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創業安政元年 初代彦兵衛

丸山の自信作精選吟味の極上品

写真:彦兵衛

創業者 初代彦 兵衛は、おいしさの追求のために海苔専用のブリキ缶を発明するなど新しい試みを積極的に取り入れるという挑戦者でした。本品は、その彦兵衛の精神を受け継いで生まれた極上品です。「佐賀のはしり」の中でも特別希少の”極み”のりだけを精選吟味した、丸山の自信作をお楽しみください。

↑初代彦兵衛(桐箱入り)
四切 5枚入り×18袋
価格 10,150円(税込)
数量

写真:彦兵衛の漆箱

市川團十郎丈のパリ・オペラ座歌舞伎公園記念パーティーの引き出物に彦兵衛の漆箱をお使いいただきました。

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ミシュラン・三ツ星の味をご家庭や贈り物に すきやばし次郎

「すきやばし次郎」が好んで使う江戸前をはじめ、寿司職人が愛用する三種の旬のり。

次郎ごのみ

青のりが飛んだ江戸前旬のり。味・香りもすばらしく、巻いた時にしなやか。パリッとした食感、ふわっとした口どけ、野趣あふれる磯の香り。

上総のはしり

しっとりとしたコシと甘み。お寿司屋さんがこぞって使う風味豊かな東京湾産。

極上こんとび

ほろ苦い甘さと磯の香り。旬の青のりが飛んだ有明海産の極上品。歯切れの良さは一番。

写真:すきやばし次郎
すきやばし次郎(半切 たとう入り)
半切5枚入×3袋
●次郎ごのみ 1袋
●上総のはしり 1袋
●極上こんとび 1袋
価格 1,850円(税込)
数量

お客様の声 兵庫県 松本さま

「すきやばし次郎」を頂いてから他ののりが食べられなくなりました。香りやくちどけが良く、3種類ともそれぞれ違う味わいがあって大変気に入っています。中トロに巻いて食べましたが、とてもおいしくて感激しました。

写真:すきやばし次郎
すきやばし次郎(半切 箱入)
半切5枚入×6袋
●次郎ごのみ 2袋
●上総のはしり 2袋
●極上こんとび 2袋
価格 3,700円(税込)
数量
※《次郎ごのみ》は、「すきやばし次郎」でお使いのものと同じ、青のりの飛んだ江戸前旬のりですが、実際にお店で使われているのりは特別仕入れのため本品とは異なります。

小野氏は「ミシュラン」三ツ星最高齢料理人として「ギネスブック」に認定されました。

当代一の江戸前三ツ星寿司職人

五十年来、当店の江戸前をご愛用 三ツ星寿司店「すきやばし次郎」

店主 小野次郎氏にお話を伺いました。 東京湾の海苔は、味も香りも素晴らしく、口に入れるとふわーっと溶けて、後味もいい。巻物を出すと皆さん香りが良いとおっしゃる。丸山海苔店さんには無理を言って、その年の一番いいのを買ってもらっているよ。」

写真:三ツ星寿司職人 小野次郎氏

三ツ星寿司店「すきやばし次郎」店主小野二郎さんにお話を伺いました。

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自信作 三つの風味 味三詩

色・味・香りの違う三つの風味の詰め合わせ

贈答品人気ナンバー1 便利な四切サイズ
味三詩(あじさんし)(缶入)
四切5枚入×18袋(缶入)
価格 3,150円(税込)
数量
※写真は18袋入りです。
味三詩(あじさんし)(缶入)
四切5枚入×30袋(缶入)
価格 5,250円(税込)
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すしのり

お寿司屋さんの味 巻いたときに磯の香りがひときわ違うプロののり。

食卓で手軽に手巻き寿司をどうぞ。

佐賀のはしり

初摘み旬のり とろけるような甘さ、初々しい香り。

海苔そのものを味わう贅沢なおつまみに。

こんとび

職人芸の通の味 青のりが混ざった香り高い通の味。

ほろ苦い磯の香りはチーズや野菜スティックを巻くと風味が引き立ちます。

お客様の声 兵庫県 松本さま知人より頂き、早速、手巻き寿司をしたところ、あんなにパリパリした海苔は初めてで、家族みんなで驚きました。三つの味がそれぞれ楽しめるところも良いですね。

写真:味三詩(箱入)
味三詩(あじさんし)(箱入)
四切5枚入×12袋(箱入)
価格 2,000円(税込)
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丸山の極上品 貴賓の美味・貴くらべ

枕草子に「貴なるもの」と記述のある「貴」とは「上品で優美、高貴なもの」の意大切な方への贈り物に…

写真:極上2点セットB

極上八切銘のりと「はしり草子」の詰め合わせ

↑極上2点セットB
●極上 佐賀のはしり(八切丸缶)
●はしり草子(HHS40)
価格 10,200円(税込)
数量
写真:極上2点セットA

「極上佐賀のはしり」と「はしり草子」の味くらべの逸品

↑極上2点セットA
●極上 佐賀のはしり(四切丸缶)
●はしり草子(HHS40)
価格 10,000円(税込)
数量

写真:すきやばし次郎・百年の春・寿月

ミシュラン・三ツ星寿司店が愛用する
高級すしのりと深蒸し煎茶のセット

↑すきやばし次郎セットB
●すきやばし次郎(半切 箱入)
●百年の春 80g・1缶
●特撰寿月 80g・1缶
価格 6,700円(税込)
数量

写真:すきやばし次郎

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はしり草子

三大漁場の最高の初摘み三選の詰め合わせ。旬の若い草目から生まれる味くらべの逸品。

写真:はしり草子

ちょっとしたお使い物に和のたとう入

はしり草子(半切箱入)
半切5枚入×15袋
価格 5,250円(税込)
数量

「はしり」とは「旬」のこと。「草子」とは平安時代の宮廷文化を綴った「枕草子」で知られるように、物語や随想を書きとめ、束ねたもの。「はしり草子」は、三種の旬のりを束ね合わせた逸品です。

上総のはしり

東京湾の旬のり ほろ苦い甘さと磯の香り 手巻きはもちろん、おむすびや磯辺巻きにも

佐賀のはしり

豊穣な有明海で熟成されたとろける甘さ、初々しい香り パリッとした食感を味わう手巻き寿司などに

瀬戸のはしり

瀬戸内の海が育んだ黒味と艶と香ばしさ太巻きやおむすびなどに

写真:はしり草子
はしり草子(半切たとう入り)
半切5枚入×3袋
価格 1,350円(税込)
数量

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極上詰め合わせ

丸山の自信作、2つの味をお楽しみいただける極上品の詰め合わせ。通好みの贈り物です。

写真:極上詰め合わせ
極上 詰め合わせ
(四切缶入)

四切 5枚入 計16袋
●極上佐賀のはしり 8袋
●極上こんとび 8袋
価格 4,900円(税込)
数量

佐賀のはしり

とろけるような甘さ、初々しい香り、パリッとした歯切れ。繊細な甘みと香りを持つ佐賀の初摘み新のりです。贅を尽くした極上の味わいは多くの著名人からも絶賛されています。

極上こんとび

ほろ苦い甘さと磯の香り旬の青のりが飛んだ職人芸の通の味。師走の海で自然発生する青のりをのり芽と一緒に採取したもので、海苔本来の風味が強く、高級寿司店から絶賛され、好評をはくしています。

お使い物にご利用いただけるお手軽な箱入り詰め合わせもございます

商品写真
極上詰め合わせ(四切箱入)
四切 5枚入 計10袋
●極上 佐賀のはしり 5袋
●極上 こんとび 5袋
価格 2,500円(税込)
数量
極上詰め合わせ(四切箱入)
四切 5枚入 計9袋
●極上 佐賀のはしり 四切5枚入×各3袋
●極上 こんとび 四切5枚入×3袋
●佐賀のはしり グリーン 四切5枚入×3袋
価格 2,300円(税込)
数量

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吟の花かご

丸山のグルメ素材を詰め合わせたアソートギフトはいかがでしょうか?

写真:ギフト
写真:寿月堂ティータイムセット

人気の深蒸し煎茶とお菓子のセット

寿月堂ティータイムセットB
●特撰 寿月(缶)・80g×1缶
●まつり芽茶80ティバッグ・5g×15袋
●抹茶入り玄米茶ティバッグ・2g×1袋
●ほうじ茶ティバッグ・2g×1袋
●抹茶フィナンシェ・2個
●フランボワーズフィナンシェ・1個
●オレンジパウンドケーキ・1個
●東あられ本舗「東一福」・2袋(7つの味のおせんべい)

価格 3,100円(税込)
数量
写真:ミシュラン三ツ星手巻きセット

三ツ星寿司店が愛用するプロののりで手巻きパーティーはいかがですか

ミシュラン三ツ星手巻きセット
●すきやばし次郎たとう入り 半切5枚入×3袋
●手巻きブルー 半切6枚入×2袋
●すしのりオレンジ 四切5枚入×2袋
●椎茸山出し 80g
●まつり芽茶80ティバッグゴールド(缶) 3g12袋入
●極上青のり 青糸原藻 5g
●うらごし梅 120g
●すだれ
価格 5,350円(税込)
数量
写真:ミシュラン三ツ星手巻きセット

三ツ星寿司店が愛用するプロののりで手巻きパーティーはいかがですか

うでまえ手巻きずしセット
●佐賀のはしり 半切5枚入×1袋
●上総のはしり 半切5枚入×1袋
●瀬戸のはしり 半切5枚入×1袋
●すしのりオレンジ 四切5枚入×2袋
●まつり芽茶80ティバッグ 5g2袋入
●テイスト4ティバッグ(煎茶・抹茶入り玄米茶)各1袋
●手巻きずしBOOK
●すしべら、すだれ(大・小)付
●竹籠入
価格 2,500円(税込)
数量

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