職人芸の通の味 ~農林水産大臣賞 三度の受賞~

丸山海苔店では、仕入れ・製造・企画・販売までをすべて自社で行い品質管理の徹底を図っています。 また、通常9カ月~12カ月程の賞味期限に対して、6カ月の賞味期限を自主的に設け、鮮度の追求も行っています。さらに、つくば工場では自動化に頼らず、「伸ばし」「火入れ」「焼き」工程に通常の2倍程の時間をかけ、職人感覚を大切にした商品作りを行っています。
このような品質管理、鮮度管理、生産管理のこだわりが認められ、農林水産大臣賞を三度受賞しています。

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