豊穣な有明海で熟成された初摘み旬のり「佐賀のはしり」の中でも特別希少の“極みのり”だけを職人が精選吟味し、ごく少量ずつゆっくりと焼き上げ、とろけるような甘みと芳醇な香りを引き出しました。

味わい・香り・食感・形状、全てにおいて最高水準の評価を得て、2010年に3度目の農林水産大臣賞を受賞いたしました。
これ以上のものがない丸山の自信作をお楽しみください。

安政元年、丸山海苔店の前身である乾海苔問屋「川口屋」の創業者、初代　彦兵衛は、おいしさの追求の為に海苔専門のブリキ缶を発明するなど新しい試みを積極的に取り入れるという挑戦者でした。本品は、その彦兵衛の精神を受け継いで生まれた極上品です。

1. 

   

   森で育まれた栄養素をいっぱい含んだ筑後川からの真水と、海水が交わる一流浜で取れるからおいしい海苔ができるのです。

2. 

   有明海は干潮時と満潮時の水位の差が大きいため、海苔網が海上に露出する時間が長く、天日干しの状態でじっくりと光合成が行われ、とろりと甘みのあるおいしい海苔が生まれます。

3. 

   海苔の味を最後に決めるのは職人の「焼き」の技術。「初代 彦兵衛」はごく少量ずつ、低温でゆっくりと時間をかけて焼き上げることで、極上の甘さを引き出しながら上品な香ばしさときれいな焼色を実現します。