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丸山海苔店のこだわり

プロの味をご家庭に

高級寿司店やホテルなど、約3,000件のプロの料理人が認める丸山海苔店。ご贈答用の詰合せや、ご家庭でご利用いただける小分けサイズの海苔など各種取り揃え、プロの味を一般のお客様にも工場直送でお届けいたします。

仕入れから生産、販売まで一貫した、自前主義システムで管理

丸山海苔店では全国主要漁場における入札権を持ち、ベテランの職人が最上の海苔を直接仕入れています。仕入れはもちろんの事、製造・企画・販売までを自前で行う事で、品質の管理を徹底しています。
また他社では通常9ヶ月~12ヶ月ほどの賞味期間に対して、自主的に6ヶ月の賞味期間を設け、海苔の鮮度への追求も行っています。
一流の寿司職人をはじめ、お客様からの多種多様なご要望やスピード納品にお応えする事が出来る様、製品の作り置きを一切行わず、注文が入ってから製造を行っております。
さらに自動化に頼らず、「火入れ」、「焼き」工程に時間をかけ、職人の感覚を大切にした商品作りを大切にしています。
このような品質管理、鮮度管理のこだわりが認められ、2010年三度目の農林水産大臣賞を受賞いたしました。